ترش تره

Wikipedia جي
پرش به ناوبری پرش به جستجو

قاتوق ترشه تره

از او قاتوقانی ایسه که گیلانن از اون زیاد استفاده کونیدی و مقوی ایسه به خاطر سبزیجات و مرغانه و... که در اون استفاده به. قدیمان موردوم در خصوص ترش تره أه متله خواندید:

علفی هست مسما به چوواش

اهل گیلک بخورندش به معاش

بشورند و بپزند و بزنند آبغوره

اسم آن غذا بوَد ترش تره

بیچیش بیدین نمک دره؟!

طرز درست گودن ترشه تره[دچينواچين]

سبزی( جعفریترهگشنیزنعناع کمی اسفناج اگه شمره گیر بومو خولیواش ) خوب شوریمی بعد ریزا کونیمی همرا با ایته قاشق برنج اوشکور و آبغوره به همراه یک مقدار اب پزیمی . بعد یکم خوردا کوده سیر نمک امرا توَدیم روغن میان سرخ ببه یکم زردچوبه آمره اونه تفت دهیمی تا رنگش طلایی ببه. وقتی سبزی بپخته نصف سیرداغا اونه اضافه کونیم نصف دیگره سیرداغه سر چند تا مرغانه دشکنیم تا سرخا به. الان ا مواده به همراه ایبچه نمک و گرمالت و ادویه به سبزی اضافه کونیم نهییم چند تا جوش بخوره شمه ره یاد بمانه ا قاتوق نوا زیاد اب بداره.